Il riso nero integrale con gamberi sfumati alla birra Flea Isabella senza glutine è un primo delicato e di grande impatto scenico. È un piatto gluten free ma è perfetto per tutti!

Vi proponiamo un’appetitosa ricetta estiva dalla rubrica di Birra&Sound, gluten free! Riso nero integrale con gamberetti alla Birra Flea Isabella!

A seguire altre ricette perfette con le nostre birre artigianali italiane.

Ingredienti:

  • 350g di riso nero,
  • 500g di gamberi,
  • olio evo q.b.,
  • 2 spicchi di aglio,
  • 50cl Birra Flea Isabella gluten free,
  • 50g burro,
  • erba cipollina,
  • sale q.b.

Preparazione

Lessare il riso, ci vuole tempo 30-40 min., non fate il riso nero a risotto.

Sgusciate i gamberetti, togliete la testa lasciando la coda, puliteli bene eliminando il filetto dell’intestino.

In un tegame con l’olio fate imbiondire l’aglio e poi aggiungete i gamberetti, sfumate alzando il fuoco con la birra artigianale Flea Isabella.

Quando il riso sarà cotto, scolatelo e mettetelo in una padella in cui avrete fatto scogliere il burro, unite i gamberetti lasciandone da parte una minima quantità che guarnirà i singoli piatti.

Mantecate a fuoco spento per un paio di minuti, servite il riso con il coppapasta guarnendolo con i gamberetti messi da parte e qualche filo di erba cipollina.